ひとと酒、まちと酒

福井は、酒造りに欠かせない清らかな水と
おいしい米に恵まれた酒どころです。

福井市美山地区やあわら温泉で
酒造とまちの人が一緒になって行われる
地酒造りを通じたまちづくりの取り組み。
その仕込みの現場にお邪魔し、
地酒に込められたさまざまな想いを伺いました。

 

日本酒を知る8のこと

製造工程や、純米・本醸造等の分類、味わいの表現など
日本酒をさらに楽しむための基本知識をお伝えします。

 

若手杜氏、未来を醸す
 


福井の若手杜氏3人が、膝を合わせて酒談義。
酒造りのやりがいやそれぞれの取り組み、
今後の展望について語ってもらいました。

 

酒器折々の名店案内
 
 
 
 


日本酒をさらに美味しく感じさせてくれる酒器。
選りすぐりの名店を、店ご自慢の酒器や
個性がうかがえる肴とともにご紹介します。

 

日本酒とストーリー

日本酒を題材に小説を描くあわら市在住の作家・桑島かおりさん。
彼女が執筆や取材を通して出合った日本酒の魅力を
スペシャルエッセイでお届けします。

 

ふくいSAKEジャーナル
 
 

2019年にお披露目された酒米「さかほまれ」や
電車に乗りながら地酒を楽しむ「熱燗電車」、
福井駅内のスタンド居酒屋など
呑んべえにもビギナーにも伝えたい
ふくいの酒情報をレポート。
県内30の蔵元の代表銘柄もご案内します。

 

家呑みのすすめ
 
 

冬の夜に楽しみたい、温かい燗酒とおつまみ。
家呑み気分を盛り上げてくれる
ちょっと気のきいたおばんざいレシピと、
燗酒づくりをご紹介します。

 

寒さが厳しくなるこれからの季節に、
ちびりちびりと楽しんで。

 

巻頭特集 日本酒のしあわせ。

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日本酒を知る8のこと
若手杜氏、未来を醸す
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日本酒とストーリー
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