「台湾タピオカ専門店 PEARL DOGS.」のメニュー

 JR福井駅西口に7月5日オープンした「台湾タピオカ専門店 PEARL DOGS.(パール・ドッグス)」。タピオカに魅了された店主が「本場台湾の味」を追求したタピオカドリンクを提供する。

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 台湾から取り寄せた大粒の生タピオカにこだわった。ゆでる、蒸すなど調理に1時間ほど掛かるが、同店ではさらに黒糖で炊く。こしのあるモチモチ感に、豊かな甘味が広がる逸品だ。

 ドリンクは全11種類で、税別450~580円。黒糖タピオカを使ったミルクティー、きなこラテ、オレオラテなど、同店代表の三井義光さん(48)が「おいしいと思ったものを厳選した」メニューをそろえた。

 「駅前の一休みできる場所にしたい」と、ソファ席もあるイートインスタイルにした。サイドメニューには、若者に人気のチーズドッグを用意している。

 電話0776(28)6055。平日は正午~午後8時、土日祝日は午前11時~午後8時。不定休。

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