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ニトヲエルの肉料理
６月にオープンしたカジュアルフレンチ店。コンセプトは「女性が最高に楽しめる肉の店」だ。ドライフラワーやキャンドルで飾られた空間は「女性がドキドキする店にしたい。洋画のワンシーンのように食事をしてほしい」というオーナーの宮守雄也さん（３５）の思いが込められている。
メニューはコース主体で、メインの牛肉のステーキは熟成肉を使う。一定期間貯蔵することで、うま味を凝縮させた肉だ。「牛肉自体のおいしさをダイレクトに味わってもらえる」と宮守さん。部位はサーロイン、ヒレ、イチボなど常時４、５種類を用意し、客が好みで選べる。バター、ブランデーをかけながら、ゆっくり丁寧に焼き上げる。
ほかにもクリームを泡状にしたソースを合わせたカモ肉、玉ネギやマッシュルームのアイスクリームなど工夫を凝らしたメニューがたっぷり。ワインもフルーティーなものなど女性目線でそろえている。
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NitowoL（ニトヲエル）（福井県福井市中央３丁目１―１７）
電話０７７６（６０）２１８８。午後６時～午前０時（午後１１時ラストオーダー）。日・月曜定休。
