大豆づくしのだいどころ
 
 

福井県では、低塩分で
野菜を多く使ったヘルシーメニューを
「ふくい100彩ごはん」に認証しています。

永平寺町産の食材でお惣菜を
作る「ハンドメイド風ふう」の
代表・森塚美智子さんの、大豆を
食事にうまく取り入れる工夫とは。

 

大豆よもやま手帖

古くから精進料理などで
県内で親しまれてきた大豆と加工品。

「福井の大豆な会」代表に、
知っておきたい大豆の栄養や
豆知識、福井に根付く
郷土料理を教えてもらいました。

 

お手軽大豆ごはんレシピ
 

大豆がミートソースパスタや
ヘルシーコロッケ、豆乳ゼリーなど
大人も子どもも喜ぶメニューに大変身。

ふくい100彩ごはん「大豆料理100」の
中から、料理の幅が広がる
3品のレシピを紹介します。

 

 

“畑の肉”と呼ばれるほど
タンパク質などの栄養が豊富な大豆。

毎日の食事に大豆をプラスして
おいしく健康を目指してみては。

 

大豆で100彩ごはん
 
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お手軽大豆ごはんレシピ

 

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