シャキシャキとした食感が特長の「越前レタス」の春物の収穫が、福井市と越前町で始まっている。秋と年2回栽培しており、早朝に収穫し、その日のうちに店頭に並ぶ新鮮さが売り。同市では10日、生産者が畑で丸々と育ったレタスを次々と箱詰めしていった。

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