福井県のそばがネットで「そばがおいしい全国調査」で1位だった。食文化研究家向笠千恵子さんが気取らない味わいとも評する越前おろしそばがその代表だろう。素直に誇らしい▼越前おろしそばといえば、そのルーツを...