福井県おおい町や小浜市など嶺南を中心に養殖されている福井県産トラウトサーモン「ふくいサーモン」が、6季目の出荷を迎えた。事業者がノウハウを培い養殖技術が向上。生存率がアップし、出荷量は毎年着実に増えている…