福井県内の製麺所で、そうめん作りが最盛期を迎えている。坂井市坂井町東荒井の「友吉製粉製麺」では、絹糸のような白い麺と、地元産小松菜の粉末を練り込んだ薄緑の麺が、ずらりと並んで揺れている…