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収穫された「一年掘り」のラッキョウ＝５月２２日、福井県坂井市三国町米納津
福井県坂井市三国町から福井市にまたがる三里浜で「一年掘り」ラッキョウの収穫が行われている。青空が広がった５月２２日も、農家が早朝から作業に励んだ。
三里浜一帯のラッキョウは、植え付けから１年で収穫する一年掘りと２度冬を越す「三年子」がある。一年掘りは約５～６センチと大粒でシャキッとした歯応えが特徴。
三里浜一帯では、５０戸が約７ヘクタールに一年掘りを作付けている。三里浜特産農協によると、今年は天候にも恵まれ出来は上々。９０トンの収穫を見込んでいる。
坂井市三国町米納津の男性（７６）はこの日午前４時半ごろから、妻（７２）と作業を行った。次々にラッキョウを掘り起こし、３００キロを収穫した。「より育つよう除草などに努めた。保存できる酢漬けがお薦め」と話していた。
収穫は６月中旬まで。「三里浜らっきょう」として、県内外に出荷される。
