福井県坂井市春江町で明治時代ごろから栽培されている伝統野菜。茎が白い珍しい品種で、茎と葉の部分を食用とする。白茎を塩漬けして味を付けた特産品は歯応えがあり人気。地元では「白茎ごんぼ」と呼ばれ親しまれている。

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