あわら市の特産。坂井北部丘陵地では四角い形の渋柿「刀根早生(わせ)」「平核無(ひらたねなし)」の2品種を栽培している。”合わせ柿“独特の甘さが人気。10月いっぱいが収穫のピークとなる。